鱼肚是高蛋白食材，红枣、枸杞等更可以为人体提供丰富的氨基酸和微量元素，二者结合而成的这道汤，美味又滋补。以下是鱼肚与红枣、枸杞蒸汤的做法：

### 用料：

- 鱼肚1个（约250克）

- 红枣约8个（带核更滋补）

- 枸杞20粒左右

- 大葱白带根有一段也不错

- 盐适量

- 水约1000毫升

### 制作方法：

1. **浸泡和烹煮鱼肚**： 鱼肚提前一天放在冷清水泡沫2\~3小时，之后换水并加入葱段，煮开后加小许白酒或料酒，三四分钟后捞出。这样能有效去除鲛腥味和油分。接着用流动冷水冲净后切成块状备用。

2. **红枣处理**： 红枣可在清水中泡软后去核，也可以直接煮，那点枣核也不影响口感和效果。

3. **枸杞准备**： 枸杞泡清水后洗净晾干水即可。此步骤也可以和红枣去核一起完成。

4. **煲汤过程**： 在锅中加入约1000毫升的水，水开后放入鱼肚、红枣和枸杞，再次煮开后转中小火煲约半小时。可以依据个人喜好用电炖盅或者焖烧锅等。

5. **调味及出锅**： 半小时后加盐调味后即可关火出锅。

### 注意：

* 鱼肚本身经过泡发和焯水后已经非常柔软，所以最后烹煮时不需要太长时间即可变得软糯。

* 此道汤可根据个人需求调整味道，比如加入姜片等香料也能提升口感。

* 此汤适用于大多数人群，特别适合体弱者和老年人调理身体食用，但孕妇请谨慎食用以防胀气或消化不良。